野菜炒めパラダイス
;)
皆様、よい週末をお過ごしのこととお察し申し上げます。
さて、私は歌姫さん、みゆきままさんのアドバイスを基に、昨夜ようやく「野菜炒め」を作りました。
野菜は何を入れても大丈夫ということでしたので、この前買っておいたキャベツ、にんじん、ピーマンを中心に、ジャッと仕上げてみました。味付けには塩、コショウ、調子に乗って醤油だしを少し加えてみました。
味噌汁は前回の失敗を踏まえ、多少控えめに乾燥ワカメを入れ、味噌を少々と同僚にいただいたダシの素を付けて浸けてみました。
次にきょこままさんのアドバイスを基に、箸休めの酢の物としてワカメ、塩付けしたきゅうり、そして、じゃこを加え、酢、みりん、塩、砂糖で味見しながらうまく調整。（生姜を買うの忘れてました・・・）
最後に豆腐を半分に切り、これにも乾燥じゃこをまぶして完成。
…何とか試行錯誤しながらも40分くらいで仕上がりました。
さて、さて、肝心のお味の方ですが。
野菜炒め：5点
味噌汁：3点
酢ワカメ：4点
【総括】
まず野菜炒めですが、醤油だしを加えたのが良かったのか、カツオの風味が僅かに染み込み、塩・コショウも絶妙なバランスで何とも深みのある味に仕上がりました。食感も丁度良いシャキシャキ感があり、これは全く問題なし。
味噌汁は、、やはり難しいですね。。 何回か味見したのに、何とも深みのないお湯に味噌を溶いたような淡白な味になってしまいました。←使ってる味噌が悪いのでしょうか？ （ちなみにわたしはハナマルキ風味一番出し入り味噌ってやつを使っています。味噌のコーナーの中でも普通よりちょっとお値段高めのやつなんですが。。）
酢ワカメは初めてにしては食べられる味だったと思います。確かに生姜があれば、もっとさっぱり美味しくいただけたかなという気がしています。その点も加味し4点を付けました。
それにしても野菜炒めは楽でいいですね～！ また作ってみようと思います。次こそもやしを入れて。
次回は個人的に大好きなカレーを作ってみたいと思います。
皆さん、カレーのルーは何を使っていますか？ 何種類か混ぜた方が美味しいという話を伺ったことがあるのですが、本当なのでしょうか？
わたしは毎日カレーでも良いと思うほどのカレー党なので、家庭のカレーの味を是非教えてください。
おいしいカレーを作る秘訣があれば是非ともお願いいたします。
というわけで今夜は外食してきます。。
おしまい。
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