野菜炒めパラダイス
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皆様、よい週末をお過ごしのこととお察し申し上げます。
さて、私は歌姫さん、みゆきままさんのアドバイスを基に、昨夜ようやく「野菜炒め」を作りました。
野菜は何を入れても大丈夫ということでしたので、この前買っておいたキャベツ、にんじん、ピーマンを中心に、ジャッと仕上げてみました。味付けには塩、コショウ、調子に乗って醤油だしを少し加えてみました。
味噌汁は前回の失敗を踏まえ、多少控えめに乾燥ワカメを入れ、味噌を少々と同僚にいただいたダシの素を付けて浸けてみました。
次にきょこままさんのアドバイスを基に、箸休めの酢の物としてワカメ、塩付けしたきゅうり、そして、じゃこを加え、酢、みりん、塩、砂糖で味見しながらうまく調整。（生姜を買うの忘れてました・・・）
最後に豆腐を半分に切り、これにも乾燥じゃこをまぶして完成。
…何とか試行錯誤しながらも40分くらいで仕上がりました。
さて、さて、肝心のお味の方ですが。
野菜炒め：5点
味噌汁：3点
酢ワカメ：4点
【総括】
まず野菜炒めですが、醤油だしを加えたのが良かったのか、カツオの風味が僅かに染み込み、塩・コショウも絶妙なバランスで何とも深みのある味に仕上がりました。食感も丁度良いシャキシャキ感があり、これは全く問題なし。
味噌汁は、、やはり難しいですね。。 何回か味見したのに、何とも深みのないお湯に味噌を溶いたような淡白な味になってしまいました。←使ってる味噌が悪いのでしょうか？ （ちなみにわたしはハナマルキ風味一番出し入り味噌ってやつを使っています。味噌のコーナーの中でも普通よりちょっとお値段高めのやつなんですが。。）
酢ワカメは初めてにしては食べられる味だったと思います。確かに生姜があれば、もっとさっぱり美味しくいただけたかなという気がしています。その点も加味し4点を付けました。
それにしても野菜炒めは楽でいいですね～！ また作ってみようと思います。次こそもやしを入れて。
次回は個人的に大好きなカレーを作ってみたいと思います。
皆さん、カレーのルーは何を使っていますか？ 何種類か混ぜた方が美味しいという話を伺ったことがあるのですが、本当なのでしょうか？
わたしは毎日カレーでも良いと思うほどのカレー党なので、家庭のカレーの味を是非教えてください。
おいしいカレーを作る秘訣があれば是非ともお願いいたします。
というわけで今夜は外食してきます。。
おしまい。
料理は見た目が9割！？
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梅雨入りして、何となく気分の晴れない匿販員リョーです。
さて、前回、皆さんのアドバイスをいただき、今週末も料理（2回目）に挑戦してみました。
宣言通り野菜炒めを作ろうかと思ったのですが、もやしとにんじんしか野菜がなかったため、今回は芽が出てきてしまったじゃがいもを使いつつまとめることにしました。
さらにこの前、奮発して買った牛ロースを使い、何となくファミレスで食べたことがありそうな夕食を作ってみることにしました。
今回はそれに加えて、わかめとタマゴのスープ（これも何となく食べたことがある記憶を辿って）も作ってみることにしました。
イメージは固まりましたので、後は実際に作るだけです。
調味料は一通り揃っているので、「甘い、辛い、しょっぱい」などの味を思い出しながらイメージに近づけていけば大筋間違いないわけです。
まず、牛肉ですが、これは簡単。塩・こしょうを適量振りかけ焼くだけ。
今回は焼き色を慎重に見極めつつ、良い感じになるまで焼きました。
次にじゃがいもは粉ふきいもにしようと、皮むきで皮をむき、適当な大きさに切って水につけておきます。
沸いた湯の中に入れ、菜箸で突きながら、柔らかさを確認。これも意外と簡単！
最後はわかめとタマゴスープですが、結果から申し上げると、失敗しました。縮こまったわかめを大胆に入れすぎたのに加え、せっかく溶いたタマゴも思いっきりかき混ぜてしまいました・・。
さてさて、出来上がった料理群を盛り付けてみると何か色が足りないと思い立ち、急遽にんじんを先の方だけ切り、バターと砂糖とみりんで炒めてみました。（レストランで出てくる甘いにんじんのイメージ）
というわけで完成形は写真のとおりです。
見た目、ものすごく美味しそうでしょう？
肝心のお味の方ですが、項目別に5点満点で自己評価すると、
牛ロース：4点
粉ふきいも：5点
スープ：2点
にんじん：1点
【総括】
肉と粉ふきいもは調理が簡単なこともあり、今まで食べたことがある味にかなり近かったと思います。
一方、スープはタマゴが溶けてしまい、何とも言い難い色と味に、にんじんは本日同僚に伺ったところによると、「みりん」は要らないそうです。。なんだかカリントウみたいなにんじんになってしまいました。
しかし、今回は前回の餃子より見た目だけは確実に上手くできたのではないかと思います。
今週末こそ、野菜を買い揃えて「野菜炒め」に挑戦してみたいと思います。
また、皆様のお奨め簡単レシピも随時募集中です、よろしくお願いいたします。
おしまい。
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