2006/11/19 22:30
テーマ:料理 カテゴリ:その他韓国関連(料理)

ゴシレのディナー

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11月18日ゴシレのディナーに行って来ました。少しづつご紹介しましょう。

まずは、前菜から・・・大地の恵みの生野菜

最初に出てきたのが、あれあれ、生野菜がころり。生の椎茸、生の紅大根、たけのこ白菜、ばってんなすというネーミングのお野菜がお皿に盛られていました。

どれも新鮮で、無農薬の季節の野菜だそうです。生でナスや椎茸を食べるというのは意外でしたね。

お味噌のようなものを付けて食べるのですが、これが想像以上においしいのです。ナスも大根も甘く、椎茸もとても香りが豊かで、たけのこ白菜(筍のように小さくて形が似ているのだとか・・・)もシャキシャキとして素材の味がそのまま味わえました。

ちょっとウサギになった気分でした。(ウサギに食べさせるには上等すぎるかな?)

少し驚いたけど、契約農家から仕入れた新鮮で安全な野菜を・・・という心意気が感じられましたね。

あと、写真にはありませんが、かぼちゃのお粥、ユッケが出ました。かぼちゃも甘く、かぼちゃそのものの甘さだと説明していただきました。



[コメント]

1.Re:ゴシレのディナー

2006/11/20 22:32 yuua

ディナー行ったのですね。いいなぁ~。、生のしいたけは食べたことはないですぅ。生焼けってことはありますが。もぎたてや 自分でもいで 頂いてくることはよくありますが これからも生では・・・?。なすは薄く切って 塩もみして即席漬け風にはしますよね。素材の新鮮さ そのものの味をと言うことでしょうか。彼のこだわりが感じられる一つかな?。(18日は私の誕生日でした。あ~ぁ。)


2.Re:ゴシレのディナー yuua さんへ

2006/11/20 22:54 kyomaiko

18日お誕生日だったのですか。おめでとうございます!? 椎茸の生って凄いでしょ。でもね、本当においしかったのです。あの椎茸には感動しました。ナスもお漬物なら判るけど、そのまんまナスなんです。野菜って、こんなにおいしいものだったんだと、改めて思いました。こんな野菜を作って下さった農家の方にお礼を言うべきか、はたまた、それを食す機会を与えてくださったゴシレ(BYJ)に言うべきか・・・両方にですよね。


3.Re:ゴシレのディナー

2006/11/24 18:06 凛太郎

私も9月にゴシレ行って来ました!!私達が食べた前菜は温野菜で、トウモロコシ・枝豆・サトイモ・ニンニク・さつまいもでしたヨン♪15000円のコースでしたが、もう食べきれない程!!ヨンヨンの食に対する想いも素晴らしいですね!


4.Re:ゴシレのディナー 凛太郎さん

2006/11/24 21:29 kyomaiko

ようこそ「MY MEMORY」へ 私達は一番安い1万円のコースでしたヨン。それでも満腹でした。あの生野菜の感覚で考えると・・・とうもろこし、さつまいも甘くておいしそう! (お名前クリックするとメール入っちゃいますけど・・・大丈夫ですか?一旦削除したほうがよければお知らせください)


 
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