2009/10/25 09:55
テーマ:北の暮らし カテゴリ:地域(北海道)

ニンジンのバターライス

Photo
ニンジンはチョット苦手・・・^^;

小さい頃は、カレーに入ってたニンジンも小さく刻んで
入れてくれた母のカレー。。。

お正月のダイコンとニンジンのなますも、ダイコンだけつまんで
食べてたんですけど・・・^^;

食べて食べれないことはないけれど・・・

おいしいと思った事がなかったんです・・・^^;


でも、大人になったせいかな・・・

キライだったものが好きになることもあるからね!

セロリやミツバ、春菊も好物になったから(*^。^*)


初めておいしいと思ったのが、【ニンジンのナムル】

ゴマ油で炒めて、塩コショウで味付けしただけなのに!!

ゼ~ンブ ニンジン色なのに!!


今回の【ニンジンのバターライス】もGOOD♪

炊くときの水分がチョット多かったみたいだけど・・・^^;

でも、おいしい~♪

新聞に載ってた【今月のおいしい野菜】のレシピに感謝~☆

<材料>2人分
 *ニンジンすりおろし 60g
 *米 1.5合
 *バター 10g
 *ローリエ 1枚
 *サラダ油 大さじ2分の1
 *塩 大さじ3分の1
 *黒胡椒 適量
 *パセリ みじん切り適量

<作り方>
 *フライパンに油とバターを温めニンジンを炒め、塩コショウで
  味を調える。
 
 *炊飯器に米と炒めたニンジン、ローリエを入れて硬めの
  水分で炊く。
 
 *炊き上がったらお好みで黒胡椒を振り、軽く混ぜる。
 
 *器に盛りパセリを散らす。

 ニンジンは炒める事で甘みが増します。

レシピ提供 野菜ソムリエ 関佳代子さん
            (ベジフルコミュニティ旭川)


北海道バターもニンジンもタ~ップリ使って、

美味しくいただきました(*^。^*)


今朝はいいお天気です~(*^。^*)
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少し外を片付けたら、上野ファームの大収穫祭行く予定~!

間に合うようにいけるかな・・・^^;


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[コメント]

1.Re:ニンジンのバターライス

2009/10/25 10:04 ゆき☆

おはよう(^O^)/

大収穫祭?何がとれるのかな?

たくさん撮影してきてね~ってもう出かけてるかな?

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2.Re:ニンジンのバターライス

2009/10/25 10:42 piipi

こんいちは!
掘りたてニンジン、甘みがあっておいしいんですよね、
北海道バターたっぷりのバターライス・・おいしそう、

ちっちゃくてかわいいお花ですね、スミレの丈ながちゃんみたい。

大収穫際いってらっしあい、お写真お待ちしてますう。


3.Re:ニンジンのバターライス

2009/10/25 13:02 きょこまま

pansysさんヾ(´▽`*)ゝこんにちは~☂

人参大好きです~^^
子供の頃は火の通した人参しか食べた事無かったですが^^

生の人参サラダも美味しいですし^^
何より、畑から収穫したものは生でかじるのが最高~(*^。-*)-=☆ミ

人参のバターライス・・・子供も喜びそう~^^
レシピの紹介♪♪あり d(⌒o⌒)bがと~♪♪

ストレプトカーパスはもう咲いているのですね~。
私もそろそろ球根植えてあげなくては~^^;

収穫祭に間に合ったかな~^^
新鮮なお野菜調達してきてくださいね~(*^。-*)-=☆ミ

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4.Re:ニンジンのバターライス

2009/10/25 14:45 ツインズ母

こんにちは^^
人参のバターライス、美味しそう~^^
今度作ってみようかな~
人参のナムルも美味しい^^
ナムルってどうやって作る料理なのか分からず、ずっと買ったモノ
しか食べていなくて…
先日TVで簡単に作っているのを見て、なぁ~んだ、と^^
それ以来、ホウレンソウは頻繁に、先日やっと人参も手作りするよ
うになりました^^
レシピ本や雑誌に載っているもの、TVでも何度も目にしていたの
に、今頃になってやっとです。
きっかけのポイントは、簡単に出来る、ですね^^

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5.ゆきさま

2009/10/25 21:38 pansys

ただいま~(*^。^*)
片付けが終わらなくて・・・^^;
出かけるのが遅くなりましたが、行ってきました(*^。^*)

素晴らしい秋晴れでした~♪
ゆきさんのところは、寒くなってきたんだね~!

かわいいカボチャ買ってきたよ!
写真、明日UPしますね~(*^。^*)

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6.piipi様

2009/10/25 21:45 pansys

ただいま~(*^。^*)
出かけるのが遅かったので、野菜は売り切れでした~!
残念!!

ニンジン好きな人は、皆さんアノ甘みがおいしいと言いますが・・・^^;
バターたっぷりで、ニンジンの味がしなかったのです~笑
でも、簡単!おいしい!レシピだったので、また作ろうと思います♪

このお花、きれいな色なんですよ!
好きなので大事にしています(*^^)v

50枚ほど写してきたので、明日UPしようと思ってます(*^。^*)
また遊びにいらしてくださいね♪

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7.きょこまま様

2009/10/25 21:55 pansys

きょこままさんもニンジンが好きなんですね~(*^。^*)

子供の頃、たぶん漬物を漬けるのに洗うのを手伝っていたんだと
思いますが、洗ったニンジンをガブッとかじってすぐ
吐き出したんですよね~^^;
それ以来、ニンジンの味がするのは苦手でした^^;

キンキンに冷やしたニンジンスティックは
生で食べれるんですけどね~!

なので、冷蔵庫の中で干せてミイラになってしまう事が多い
ニンジンでした~^^;

でも、おいしいレシピが増えたので、ニンジンを買うことも多く
なりました(*^。^*)

ストレプトカーパス、相変わらずたくさんのお花をつけてくれます(*^^)v
大きくなったので、そろそろ切り詰めて挿し芽して株を、新しくしようかと
思っています(*^。^*)

収穫祭、行くのが遅くなって、野菜は売り切れでした~^^;
でも、かわいいカボチャ買って来ました♪
明日、UPしようと思いますので、また遊びにいらしてね♪

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8.ツインズ母様

2009/10/25 22:01 pansys

ね!おいしそうでしょ(*^。^*)
簡単!おいしいのが大好きです~!
お料理苦手なので・・・笑

これなら、バター風味ですからニンジン嫌いなお子様でも
パクパクいけちゃうと思います♪

我が家も【モヤシのナムル】安くてヘルシーでよく作りますが
ツインズ母さんも、簡単料理レシピ今度教えてくださいませ~♪

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9.Re:ニンジンのバターライス

2009/10/26 03:39 mariu

こんばんわ。

ふふっ、うちのお義父さまもニンジンが苦手で。
いつもどんな小さいかけらも見逃さず、お皿の隅に残っています。
(^_^;)

バターライス?美味しそうです。トマトでは作ってみたことがある
のだけれど。ニンジン、今度Tryしてみますね。

先日の青池、絵になる風景ですね。(^.^)

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10.mariu様

2009/10/26 23:56 pansys

こんばんは~(*^。^*)
やっぱりきらいな人って、小さくてもよけちゃう気持ちわかります~!
って、子供の頃はね~(*^。^*)
家の義父は、食べたくないものがあると、お腹がいっぱいで食べれない
からと言ってましたよ~(*^。^*)

これは、バターライスそのものでバターご飯です~笑
お醤油かけたくなりました(*^。^*)

そうそう、美瑛の青池、朽ちた白樺がなんとも不思議な風景を表して
いました。
そのあと温泉に行ったのでそのこともブログに書きたいのになかなか
すすみません~^^;

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