2009/10/25 09:55
テーマ:北の暮らし カテゴリ:地域(北海道)

ニンジンのバターライス

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ニンジンはチョット苦手・・・^^;

小さい頃は、カレーに入ってたニンジンも小さく刻んで
入れてくれた母のカレー。。。

お正月のダイコンとニンジンのなますも、ダイコンだけつまんで
食べてたんですけど・・・^^;

食べて食べれないことはないけれど・・・

おいしいと思った事がなかったんです・・・^^;


でも、大人になったせいかな・・・

キライだったものが好きになることもあるからね!

セロリやミツバ、春菊も好物になったから(*^。^*)


初めておいしいと思ったのが、【ニンジンのナムル】

ゴマ油で炒めて、塩コショウで味付けしただけなのに!!

ゼ~ンブ ニンジン色なのに!!


今回の【ニンジンのバターライス】もGOOD♪

炊くときの水分がチョット多かったみたいだけど・・・^^;

でも、おいしい~♪

新聞に載ってた【今月のおいしい野菜】のレシピに感謝~☆

<材料>2人分
 *ニンジンすりおろし 60g
 *米 1.5合
 *バター 10g
 *ローリエ 1枚
 *サラダ油 大さじ2分の1
 *塩 大さじ3分の1
 *黒胡椒 適量
 *パセリ みじん切り適量

<作り方>
 *フライパンに油とバターを温めニンジンを炒め、塩コショウで
  味を調える。
 
 *炊飯器に米と炒めたニンジン、ローリエを入れて硬めの
  水分で炊く。
 
 *炊き上がったらお好みで黒胡椒を振り、軽く混ぜる。
 
 *器に盛りパセリを散らす。

 ニンジンは炒める事で甘みが増します。

レシピ提供 野菜ソムリエ 関佳代子さん
            (ベジフルコミュニティ旭川)


北海道バターもニンジンもタ~ップリ使って、

美味しくいただきました(*^。^*)


今朝はいいお天気です~(*^。^*)
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少し外を片付けたら、上野ファームの大収穫祭行く予定~!

間に合うようにいけるかな・・・^^;


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