ニンジンのバターライス
;)
ニンジンはチョット苦手・・・^^;
小さい頃は、カレーに入ってたニンジンも小さく刻んで
入れてくれた母のカレー。。。
お正月のダイコンとニンジンのなますも、ダイコンだけつまんで
食べてたんですけど・・・^^;
食べて食べれないことはないけれど・・・
おいしいと思った事がなかったんです・・・^^;
でも、大人になったせいかな・・・
キライだったものが好きになることもあるからね！
セロリやミツバ、春菊も好物になったから(*^。^*)
初めておいしいと思ったのが、【ニンジンのナムル】
ゴマ油で炒めて、塩コショウで味付けしただけなのに！！
ゼ～ンブ ニンジン色なのに！！
今回の【ニンジンのバターライス】もＧＯＯＤ♪
炊くときの水分がチョット多かったみたいだけど・・・^^;
でも、おいしい～♪
新聞に載ってた【今月のおいしい野菜】のレシピに感謝～☆
＜材料＞２人分
*ニンジンすりおろし ６０ｇ
*米 １．５合
*バター １０ｇ
*ローリエ １枚
*サラダ油 大さじ2分の１
*塩 大さじ3分の1
*黒胡椒 適量
*パセリ みじん切り適量
＜作り方＞
*フライパンに油とバターを温めニンジンを炒め、塩コショウで
味を調える。
*炊飯器に米と炒めたニンジン、ローリエを入れて硬めの
水分で炊く。
*炊き上がったらお好みで黒胡椒を振り、軽く混ぜる。
*器に盛りパセリを散らす。
ニンジンは炒める事で甘みが増します。
レシピ提供 野菜ソムリエ 関佳代子さん
(ベジフルコミュニティ旭川）
北海道バターもニンジンもタ～ップリ使って、
美味しくいただきました(*^。^*)
今朝はいいお天気です～(*^。^*)
少し外を片付けたら、上野ファームの大収穫祭行く予定～！
間に合うようにいけるかな・・・^^; 
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