2009/04/23 08:53
テーマ:食べ物 カテゴリ:生活・日常(グルメ・料理)

緊張して料理を・・・

Photo
↑大きくなります。

↓お好きな方 BGMにポチットしてくださいね(*^^*)

 「大切な君へ」

 しあわせのかたち」










joon 皆さんアンニョンハセヨ~♪


     
 ようこそ『花物語』へ(*⌒-⌒*)






実は先日の午後、突然主人から電話で

「実は・・・・・」 重い口調で


一瞬嫌な予感ドキッ   「移動?」


「お願いが・・・」・・と


会社のイベント?で「オリジナルレシピの開発」とか



主人は全く部署が関係ないのですが、会社全体への指示で

主人の所だけが、部署の女性が誰もやってくれなくて

誰も参加していなかったんですって~(>_<)



締め切りなのに誰も参加していないと、上から指示が来て。。

それで、私の所にお鉢が回ってきました(>_<)




それも、メニューだけは決まっていて「明太子のコロッケ」

 




正直な所、主婦歴○○年・・・

コロッケを一から作ったことが無く(爆)


何より、普段も揚げ物なんてしない食生活

お弁当作りも無い今、揚げ物も、1年に2~3回もやればいい方^^;

    (夜遅い食事、カロリー控えるためね^^)





でも コロッケは決まったメニュー逃げられない(^^;)。
 


雨足が強い中、指定食材を買いにスーパーに行き

PCでレシピをさがし参考に、アレンジして作って見ました。







材料を正確に測って、手順を写真に収めながら^^

学生時代の、調理検定を思いだしました~^^;



なにせ、写真添付が必須なので、見た目も審査で大切^^

久々に緊張して料理しました~(^^;)


料理はやっぱり、楽しみながらしなくてはね~(*^^*)



でも写真の通り、1発で完成

(ま~初めてでここまで出来ればOKでしょう~と自画自賛(笑)




味もバッチリ^^

カロリーも控えてあるので、写真の物は主人の夕飯になりました^^



もしもレシピが採用されたら~ご褒美があるとか^^

かすかに期待してる私(^^;)



残った衣に竹の子つけて、

天ぷら揚げて、夜沢山たべてしまいました^^;






それから・・・先日、実家から大きなお鍋3こ分の

大量の竹の子が届いていたの

1個分は、ご近所さんにおすそ分けして



コロッケ作りで、火入れした竹の子はお鍋の中・・・

(狭い台所の足元に、大鍋二つ分重ねて放置)




冷蔵庫にも収まりそうに無く、

タケノコづくし^^;



昨夜はわかめと竹の子で具沢山のお味噌汁に

ごま油で炒めた竹の子で2品^^


【その一】竹の子と木の芽の炒め物、

ごま油で炒めた竹の子に塩コショウ

仕上げに山椒の葉を沢山混ぜて、器に盛ってから、鰹節を^^




【その二】竹の子と若布の炒め煮

若布と竹の子をコマ油でいためてから

みりん・お砂糖・お醤油・ホンダシ・味の素を入れて、

さっと煮あげます。



下の量^^; 山ほど作って、完食^^;食物繊維摂取です~(*^^*)





これだけ食べても、まだまだお鍋に沢山の竹の子・・・

後は、保存用の竹の子ご飯用に煮たりしようとおもいます^^






実は・・・・私、未だに身長がかすかに伸びているんです。

私の兄弟たちも^^;遺伝子も関係しているかも知れませんが・・・

この時期の竹の子の大量摂取も関係しているのでは~と

勝手に思い込んでる私です(笑)



来て下さってあ(^○^)り(^。^)が(^∇^)と(^O^)う(^ー^)ノ



[コメント]

1.Re:緊張して料理を・・・

2009/04/23 10:27 fukuyong

おはようございます^^竹の子も一度に沢山頂くとあく抜きをして    
調理が大変ですよね。先日農家直送の八百屋さんで、朝掘りの竹の子   
買ってきて、鰹節のおだしでわかめと、竹の子で煮たり、天ぷら、竹   
の子ご飯、そのくらいしか私のレシペはありません。又参考にさせて   
いただきますね。                          
                                  
以前から近所のスーパーの揚げ物は余り美味しくないので、子どもが   
小さい時から揚げ物やコロッケも家で作っておりました。今はコレス   
テロール0の油で揚げています。やはり美味しいですね。        
                                  
やはり食事が美味しいと体重増加になりますので、気をつけて毎日ス   
クワットを家でTVを観ながら汗が流れるほどやっています。       
                                  
此れから暑くなりますと、運動も辛くなりますが、でも体調がいい    
ですよ。                              
                                  
今日は竹の子料理を教えて頂きありがとうございます^^。


2.> fukuyongさんへ(*⌒-⌒*)

2009/04/23 11:13 きょこまま

fukuyongさんこんにちは~☀

竹の子^^今回はアク抜きしたものが、大量に届きました(母に感謝^^)
ダンボール箱一箱分^^;(重さ測っておくんだったわ~^^)

本当に掘りたての竹の子は、米ぬかもいらず、お水だけであくが抜ける
んですよ~。だから味も美味しいんです~(*^^*)

届いてからも、弱火で30分くらい殺菌の為に火入れしなおします。
届いた晩には、ゆでた竹の子を切っただけで、

わさび醤油や、柚子こしょうでお刺身にして、頂きます(*^^*)
手の込んだものは普段は作りません~(^^;)

結婚して少しした時に、健康診断で主人が高脂血漿で・・・
それから揚げ物はしなくなりました~^^;

食べたい時は、お昼に外で食べたり^^
久々に揚げたてのアツアツのコロッケを食べました~(*^^*)

コロッケ、ジャガイモをゆでる時間が長いイメージがありましたが、
レンジでチンしたら、あっと言う間に作れて、手軽でした~(*^^*)

たまにはコロッケもいいかも~と^^
パン粉もまだ余ってますし^^
次回は中身をモットヘルシーにして作ってみようと思います^^

ここ1週間ぐらいですが、体重が増えてしまって(>_<;)
お夕飯にお米を食べないようにしています^^

ご飯が大好きなので・・・少しは違うかも~と^^
お野菜、たんぱく質を沢山とっておなかを一杯にしています^^

スクワット尊敬です~。
本当に全く運動をしていないんですよ~(^^;)
カメラを持って、お花を見ながらお散歩してみようと思います。

竹の子^^簡単で、短時間で出来ますので、お試しくださいね(*^^*)

来て下さってあ(^○^)り(^。^)が(^∇^)と(^O^)う(^ー^)ノ

コメント削除

3.Re:緊張して料理を・・・

2009/04/23 16:20 こみしゃん

きょこままさん、こんにちはぁ~(*^∇^*)

コロッケ作りお疲れ様でした~m(_ _)m とっても美味しそうだわぁ~。
盛り付けもバッチリじゃないですかぁ\(*^▽^*)/

竹の子も今が一番美味しい時ですもんねぇ~(ฺ-ω-);ゥンゥン
こちらもとっても美味しそうだわぁ~。
お腹がなってよだれが出てきちゃうよ~(*^^*)

揚げ物は私達夫婦が食べないようにしているので^^;
我が家でも1年に1回~2回位しかしません(*^^*ゞ
でも子供達はこれから食べ盛りになるので、食べたくなるのでしょうねぇ
~ハハハ^^;

コメント削除

4.Re:緊張して料理を・・・

2009/04/23 19:15 じゃんだらりん

きょこままさん

こんばんは(^0^)

プレッシャーがかかったコロッケ。

美味しく出来上がったのね、お疲れ様!

そうだよ、料理は楽しく作らないとね。

筍料理参考にさせてもらいます(^0^)

頂き物が我が家にもあるんです。

昨夜はワカメと筍の煮物でした。

炒め煮は思いつかなかったです。

教えてくれてありがとう(^0^)

コメント削除

5.Re:緊張して料理を・・・

2009/04/23 20:54 azurin

ガーデニングにお料理とホントにいろんなことをこなすね^^

でもコロッケ初体験とは・・・ちょっと意外でした!
ジャガイモをマッシュした後、マヨネーズを隠し味にすると
まろやかで美味しいよ!
今度試してみてね!

たけのこ・・・好きよ。
でも食べ過ぎるとお肌にブツブツが・・・。
旬のものを食べると長生きできるらしいから!
長生きして可愛いおばあちゃんになろうね~!


6.> こみしゃんさんへ(*⌒-⌒*)

2009/04/23 22:10 きょこまま

こみしゃんさんゞ(´▽`*)ゝこんばんは~♪

コロッケ作り初めてでも、スムーズに作れてホットしました~^^
もし、失敗したら、どうしよ~って、不安と戦いながら(笑)

竹の子、超お手軽レシピ^^
お酒のつまみに、ペロッとたべてしみした^^;

揚げ物、特に夜は気をつけますよね~。
でも子供たちには、カツとか^^ボリュームのあるものも^^

トンカツを主人が食べないので、主人がいない時にだけとか、
ホント、たま~に食卓に^^;

もっぱら、お肉は、焼いたり、ゆでたりで食べてます~^^
子供たちも、高学年になってくると食べますよ~^^

ご飯の量も多いですしね~ピークは、一食で7合^^
おかずも大量^^楽しみにしていてくださいね~^^

来て下さってあ(^○^)り(^。^)が(^∇^)と(^O^)う(^ー^)ノ

コメント削除

7.> じゃんだらりんさんへ(*⌒-⌒*)

2009/04/23 22:17 きょこまま

じゃんだらりんさんゞ(´▽`*)ゝこんばんは~♪

そうなんです~プレッシャーのかかったコロッケ(笑)
料理番組とかでは良く見ていたので、その通りに^^

スムーズにできて、良かったです~(*^^*)
でもやっぱり、楽しんでが一番です。

でも・・・joonに食べさせようと思ったら、
緊張するんだろうな~ってね(*^^*)

竹の子の、炒め物 超簡単レシピ、お試しくださいね~^^。

ワカメをいためる発想は、韓国のワカメスープを作るときに炒める・・・
と言う発想から^^少し甘い味付けにしてみました^^

手間かけるんだったら、木の芽田楽とか^^;
(あたり鉢出すのがめんどで^^;食卓には登りそうに無いです^^)

来て下さってあ(^○^)り(^。^)が(^∇^)と(^O^)う(^ー^)ノ

コメント削除

8.> azurinちゃんへ(*⌒-⌒*)

2009/04/23 22:28 きょこまま

azurinちゃんゞ(´▽`*)ゝこんばんは~♪

以前は!←ここ大事。
家事は完璧にこなしていました~^^;

コロッケ・・・調理実習で、クリームコロッケは作ったことあるのですが
シンプルなコロッケは、記憶に無いのよね^^

母も、コロッケは作らなかったし。
だからお手伝いもしていないし~^^

スムーズにできて、良かったです~(*^^*)

ジャガイモと、マヨネーズいいですよね~。
サラダの時には、大量に~^^

今回は、生クリーム使ってみました~。
次回は、マヨネーズ入れてみますね~(*^^*)

たけのこ・・・おいしいですよね~^^
食べ過ぎると、ブツブツですか~(><)

アトピーの子達は、酷くなるらしく沢山食べさせてはいけなくて、
あまり沢山食べさせていないんですが。
azurinちゃんも少し、アレルギーが有るのかもしれませんね~。

たけのこの消費は、本当に大量摂取、
大きなパスタ鍋1杯分は、私のお腹に収まってると思います^^;

長生き~して、おばあちゃんになってからでも、
joonと沢山あえるといいな~(*^^*)

来て下さってあ(^○^)り(^。^)が(^∇^)と(^O^)う(^ー^)ノ

コメント削除

9.Re:緊張して料理を・・・

2009/04/24 00:37 ゆき☆

こんばんは(^O^)/

まぁ、その竹の子、下さいな。。

うちの息子に食べさせてヨンジュン씨の背の高さまでぇ~^m^

コロッケ、最近作らないなぁ~

子供が小さなころはちゃんと手作りしてたのよん。

最近じゃ買ってきちゃうけど

コメント削除

10.> ゆき☆さんへ(*⌒-⌒*)

2009/04/24 12:45 きょこまま

ゆき☆さん^^こんにちは~☀

ホント、近かったら~お届けしたいです~(*^^*)

家の子供たち。。。
みんな小さくて、息子も170無いんですよ~。
娘も、158ぐらい

主人の方のご両親が、とても小さいので、
そっちの遺伝子を引いてるのかと(>_<)

次男も、今の段階で、足が小さいので・・・・
joonのようにはならないかな~とあきらめています^^;

以前低身長の治療があると聞きました。
検査して、遺伝的に身長の伸びが少ないと分った場合、治療できると
か・・・

子供たちの身長には、父親の遺伝子が強く働くそうで
娘には、背の高い彼を見つけるのよ~^^と言ってます^^;

コロッケ^^手作りされていたのですね~^^
私も、もっぱらお惣菜売り場で買ってます^^;

そしてコロッケは朝食にいただきます~。、
お野菜と一緒に、酢・ドレッシングかけて、

パンにはさんで、かぶりついています^^朝からコロッケ頂きます^^
結構ボリュームがあります^^

来て下さってあ(^○^)り(^。^)が(^∇^)と(^O^)う(^ー^)ノ

コメント削除

11.Re:緊張して料理を・・・

2009/04/25 00:17 mariu

こんばんわ。

明太子コロッケ作成、お疲れ様でした。
付け合せの野菜が手がこんでいていいですね。

コロッケ、無くなった父が作るコロッケの味が忘れられないの・・・。
コショーが好きだったので、コショーの利いたあの味・・・。

コロッケ作る時は、♪いざ、進めやキッチン~、目指すはジャガイモ・・・。
♪という「コロッケ行進曲(?)」を思い浮かべながら作ります。
いまだかつて、10年に一度くらいの頻度ですが・・・。

うわさのエコ〇油、コレステロールは0でも、カロリーはあるのだっ
て・・・。それ聞いてちょっとショック・・・。

竹の子、火入れをすると長持ちするのね・・・。
うちは水を入れた袋を交換して冷蔵庫かな。

コメント削除

12.> mariuさんへ(*⌒-⌒*)

2009/04/25 01:28 きょこまま

mariuさんゞ(´▽`*)ゝこんばんは~♪

明太コロッケ^^始めてにしては上手に作れたと^^
付け合せもだいじかな~って^^;
サラダのお野菜を少し添えて、キュウリにも、明太子を載せて^^

mariuさんにとってのコロッケは、お父様の味なのですね~(*^^*)
コショウの利いてるコロッケもおいしいですよね~。

粉ふきいものコショウタップリの味をおもいだしました^^

コロッケの歌・・・・懐かしい~(*^^*)
あの歌は、コロッケの作り方の歌でしたね~^^

健康脂・・・そう・・・脂ですからね~コレステロールは無くても
カロリーはしっかり^^

出きるだけ脂を吸わないように、パン粉を細かくして
衣をうすくしました^^

竹の子・・・多すぎて冷蔵庫に入りきらないので、
毎日、洗って、火入れしています。

殺菌するから、長持ちするのだと思います^^
今日は竹の子は一休みしたので^^

明日は竹の子ご飯でも作ろうと思います^^
お休み前、久々によふかししています~(*^^*)

来て下さってあ(^○^)り(^。^)が(^∇^)と(^O^)う(^ー^)ノ

コメント削除

13.Re:緊張して料理を・・・

2009/04/25 22:03 pansys

きょこままさん、コロッケ上手にできましたね~(*^。^*)
コロッケ大好きです~♪
だって、なんたってジャガイモのおいしい土地柄ですからね~♪

ちょうど、明太子あります!私も作ってみたくなりました(*^。^*)

竹の子、私もお友達から届きました(*^。^*)
アク抜きして、竹の子ご飯にしておいしかったです(*^。^*)
あとはきょこままさんのレシピ、若布との炒め煮にしてみますね(*^。^*)

レシピ、頂いていきます!ありがとう~(*^。^*)

コメント削除

14.> pansysさんへ(*⌒-⌒*)

2009/04/26 14:50 きょこまま

pansysさん^^こんにちは~☀

初めてにしては、いいでしょう~(笑)
そっちのジャガイモも美味しいでしょうね~(*^^*)

今回は、主人の田舎のメークイーンの新じゃがで作って見ました~^^

明太子の味付けのみで、
他の調味料は一切なしで丁度いい味でした~(*^^*)

竹の子・・・私も今日竹の子ご飯にしようと思います~^^
夕べは、竹の子入りのカレーでした~(*^^*)
レシピも是非、お試しくださいね~(*^^*)

来て下さってあ(^○^)り(^。^)が(^∇^)と(^O^)う(^ー^)ノ

コメント削除

 
▼この記事にコメントする

コメント作成するにはログインが必要になります。

[ログインする]


TODAY 88
TOTAL 733065
カレンダー

2019年10月

1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
ブロコリblog