2009/04/23 08:53
テーマ:食べ物 カテゴリ:生活・日常(グルメ・料理)

緊張して料理を・・・

Photo
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 「大切な君へ」

 しあわせのかたち」










joon 皆さんアンニョンハセヨ~♪


     
 ようこそ『花物語』へ(*⌒-⌒*)






実は先日の午後、突然主人から電話で

「実は・・・・・」 重い口調で


一瞬嫌な予感ドキッ   「移動?」


「お願いが・・・」・・と


会社のイベント?で「オリジナルレシピの開発」とか



主人は全く部署が関係ないのですが、会社全体への指示で

主人の所だけが、部署の女性が誰もやってくれなくて

誰も参加していなかったんですって~(>_<)



締め切りなのに誰も参加していないと、上から指示が来て。。

それで、私の所にお鉢が回ってきました(>_<)




それも、メニューだけは決まっていて「明太子のコロッケ」

 




正直な所、主婦歴○○年・・・

コロッケを一から作ったことが無く(爆)


何より、普段も揚げ物なんてしない食生活

お弁当作りも無い今、揚げ物も、1年に2~3回もやればいい方^^;

    (夜遅い食事、カロリー控えるためね^^)





でも コロッケは決まったメニュー逃げられない(^^;)。
 


雨足が強い中、指定食材を買いにスーパーに行き

PCでレシピをさがし参考に、アレンジして作って見ました。







材料を正確に測って、手順を写真に収めながら^^

学生時代の、調理検定を思いだしました~^^;



なにせ、写真添付が必須なので、見た目も審査で大切^^

久々に緊張して料理しました~(^^;)


料理はやっぱり、楽しみながらしなくてはね~(*^^*)



でも写真の通り、1発で完成

(ま~初めてでここまで出来ればOKでしょう~と自画自賛(笑)




味もバッチリ^^

カロリーも控えてあるので、写真の物は主人の夕飯になりました^^



もしもレシピが採用されたら~ご褒美があるとか^^

かすかに期待してる私(^^;)



残った衣に竹の子つけて、

天ぷら揚げて、夜沢山たべてしまいました^^;






それから・・・先日、実家から大きなお鍋3こ分の

大量の竹の子が届いていたの

1個分は、ご近所さんにおすそ分けして



コロッケ作りで、火入れした竹の子はお鍋の中・・・

(狭い台所の足元に、大鍋二つ分重ねて放置)




冷蔵庫にも収まりそうに無く、

タケノコづくし^^;



昨夜はわかめと竹の子で具沢山のお味噌汁に

ごま油で炒めた竹の子で2品^^


【その一】竹の子と木の芽の炒め物、

ごま油で炒めた竹の子に塩コショウ

仕上げに山椒の葉を沢山混ぜて、器に盛ってから、鰹節を^^




【その二】竹の子と若布の炒め煮

若布と竹の子をコマ油でいためてから

みりん・お砂糖・お醤油・ホンダシ・味の素を入れて、

さっと煮あげます。



下の量^^; 山ほど作って、完食^^;食物繊維摂取です~(*^^*)





これだけ食べても、まだまだお鍋に沢山の竹の子・・・

後は、保存用の竹の子ご飯用に煮たりしようとおもいます^^






実は・・・・私、未だに身長がかすかに伸びているんです。

私の兄弟たちも^^;遺伝子も関係しているかも知れませんが・・・

この時期の竹の子の大量摂取も関係しているのでは~と

勝手に思い込んでる私です(笑)



来て下さってあ(^○^)り(^。^)が(^∇^)と(^O^)う(^ー^)ノ


2008/10/31 18:40
テーマ:食べ物 カテゴリ:生活・日常(グルメ・料理)

【手抜きレシピ】親子丼。

Photo
→バジル。

大きくなります。







joon 皆さんアンニョンハセヨ~♪

         ようこそ『花物語』へ(*⌒-⌒*)




今日は雲って・・朝から肌寒かったです~。

10月も今日で最後・・・ハロウィーンはカボチャを食べようかしら^^



伸びすぎたバジルを少し、切りました。上の写真です^^

ソース・・・ドレッシング・・・オムレツ・・・何にしようかしら~^^






○の中にポチット・・・小さいものが見えますか~?

ね・・・根ですよ~。バジルって・・・挿し木OKなのですね^^

良く見たら、他にも、数本根が出てるのがあって・・・

冬。。。お部屋の中用に、小さい鉢に入れてみようかと^^

(又 植木鉢が増えてしまうけれど(^^;)

そうしたら・・そのまま冬越しして・・・来年も収穫できるかな~?と^^




【手抜きレシピ】 *親子丼*


少し前に作ったときに、写真を撮っておきました^^


● 材料・・・ 玉葱・お惣菜の値下がりしたから揚げ・卵

● 調味料・・・ めんつゆ (みりん・お砂糖・出汁の元)


<作り方>

1.先ず玉葱を薄く切り、油の無いフライパンで炒めます。




右の様に、少し色づくくらい炒めた方が、甘みが出ます。

時間が無い時は、いためなくて大丈夫。


2・ フライパンに玉葱を放り込んで、中火でほったらかしにして、

時々、フライパンの中の玉葱を上下混ぜながら^^

その間に、から揚げを火の通りやすいように

(数を増やすために)食べやすい大きさに、刻みます。







3・切った から揚げ を、玉葱の上に散らします。

そして めんつゆを、めんつゆのラベルにかいてある。

丼物・・の分量で、水で薄め 

 玉葱がひたひたになるくらい入れます。

めんつゆを入れた時に、甘い味付けが好みの方は、

みりんやお砂糖をここで加えておくと、美味しいです。

それから隠し味に、出汁の元を入れても。

めんつゆだけでも、充分美味しいですが(*^^*)


左側の状態です。




 蓋をして、5分ほど、煮ます。

 から揚げは元々、火が通っているので、玉葱に火が通れば大丈夫

 味見して、しょっぱい時。

 玉葱の甘みが足りない時は、好みで、お砂糖を加えます。

 玉葱に火が通ったら・・・卵を解きほぐしてまわしいれます。右。


 蓋をして、グツグツしてきたら、火を止めて
 
         1~2分蒸らして出来上がりです(*^^*)




卵の混ぜ方が足りなかったので^^; 右↑白身が目立ってます(^^;)







 私のは、キムチを沢山トッピングして(^^;)

  (お皿は、パンのお皿・・直径19センチ^^;食べすぎですよね^^;)



あっという間に親子丼が出来ます^^。

値下げ(5割引)見つけると、つい買ってしまいます^^;

休みの日のお昼に重宝してます^^;








  手抜き主婦の証明(^^;)


   joonが見ていない事

       を前提にUP(^^;)


   つめきり前の状態(^^;)

  昨日切ったので、

      今は短いです~^^;







最後までお付き合いくださって♪♪あり d(⌒o⌒)bがと~♪♪



最後の悪あがき・・・カードでポチットしてしまいました(^^;)




追記

孫ちゃんの所が少しお休み・・・・


 匿名での書き込みに関しては・・・同感です。

せめて、ブロメでお話できるように、

登録されてる方の書き込みのみだと、いいのですが。

そうすれば、レスで議論しなくても、いいのにな~と思ったりしています。

寂しいですが、お帰り待ってますね。




そして・・・

皆さんにも、感謝を・・・ご協力ありがとうございましたm(_ _)m。







BGMは【明日】ピアノバージョンです。


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