sensorium

BYJのレシピ

数日前、韓国のニュースサイトにアップされた記事。

翻訳機で翻訳してみると、タイトルは、
「ペヨンジュンが直接書いた日常のエッセイ＆伝統的な料理のレシピの2つ」

http://news.nate.com/view/20100609n15622?mid=n0000

内容は、『韓国の美をたどる旅』19ページ、66～67ページからの抜粋で。
紹介されているレシピは、
「キムチジョン」と、「母から伝授されたオソイハギ（キュウリ漬け）」の２つ。
暑くなるこれからの季節、食欲増進にもよさそう＾＾

レシピを見て、「作ってみようかなあ」という気に
私をさせる条件は・・＾ｍ＾

１、その料理がおいしそうであること。
２、材料が、手に入りやすいものであること。
３、簡単に作れること＾＾

紹介されている２つのレシピは、
両方ともおいしそう～(｡･ρ･)ｼﾞｭﾙ、

キムチジョンは、イカを使うのが、
少しだけ面倒といえば面倒かなあ＾＾ゞ
オイソハギは、材料の一つに、
「ミョルチ（カタクチイワシ）の塩辛の汁」というものがあって、
最初、ん？それは何？と思ったけど、
よく考えて見たら、
タイ料理によく使われているナンプラーで代用できそう。
これなら、うちにもある＾＾
最近は、スーパーにも置いてるよね。

『韓国の美をたどる旅』を持っていない人のために、
「母から伝授されたオソイハギ（キュウリ漬け）」の材料だけ書いてみると・・

キュウリ、おろしニンニク、ニラ、ネギ、タマネギ、
粉唐辛子、ミョルチ（カタクチイワシ）の塩辛の汁、
塩、砂糖。
材料だけ見ても、キムチ好きの私には、たまりません(｡･ρ･)ｼﾞｭﾙ
作り方は、これらを切って、混ぜて、置いておくだけだから、
至って簡単！＾ｍ＾*

キュウリのヘタを取り、二等分か三等分にして、
端を少し残して縦十字に切り込みを入れたところに、
その他の材料を１㎝ほどに切って混ぜたものを挟むところがポイントかな。


ところで、この韓国の記事にアップされている写真（↑トップの写真）、
髪が長いので、
『韓国の美をたどる旅』取材のころ？
初めて見たよ(*￣-￣*) ♥


おまけ
joonの料理してる姿も見たくなって・・
昨年、イ・ヒョジェ先生宅でのjoonの包丁さばき^^