ﾌｫﾄ・ﾌﾞﾚｲｸ

森のﾚｽﾄﾗﾝ

気温が高くなってきたこの頃、毎日夏野菜をﾊﾞﾘﾊﾞﾘとｻﾗﾀﾞで食べたい衝動にかられています。豆、ﾄﾏﾄ、にんじん、ｷｭｳﾘ、ﾚﾀｽ、大根、ｱｽﾊﾟﾗ、茗荷などなど。大きめの器に山盛りにし、塩ポン酢とﾏﾖﾈｰｽﾞで食べます。食べすぎてちょっと顎が疲れてくることも。


ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｳｨｰｸに出かけた那須で高原野菜を食べたのがきっかけだったのかもしれません。道の駅で食べたいものを購入して夜の宴会です。春の草たち（行者にんにくやたらの芽）の天ぷら、肉厚なｼｲﾀｹ焼き、ﾈｷﾞからしをつけた豆腐、そして大きなｱｽﾊﾟﾗ！
中でも私はｱｽﾊﾟﾗが気に入ってしまいました。な～んともうまい！茹でてﾎﾟｷﾎﾟｷ、天ぷらでﾎﾟｷﾎﾟｷ・・・。歯ごたえのいいことといったらありません。やっぱり旬の採れたて野菜は違うねとかなんとか言いながら食べました。ﾋﾞｰﾙと赤ﾜｲﾝがすすむわ＾＾

那須で山の幸宴会をした日、昼食は『創造の森ﾚｽﾄﾗﾝ』という自然食ﾚｽﾄﾗﾝで摂っていました。ﾚｽﾄﾗﾝは那須街道沿いにありますが、ちょうど林の中に隠れているので道路からは見えません。ﾚｽﾄﾗﾝの横には農園があり、そこで作られたものが料理として出されているようです。
私は“玄米定食”をいただきました。ご飯と野菜いっぱいのけんちん汁、野菜の和え物、豆腐など・・・。ｼﾝﾌﾟﾙな味付けで野菜のおいしさが口の中に残りました。食物の味って味覚そのものだけでなく、匂いや歯ごたえや温度やいろんな感覚の総合だということを改めて理解したように思います。

ﾚｽﾄﾗﾝの窓からは農園の様子が見えます。都会からさえぎられたゆったりとした空間の世界で、何だかのんびりとしたくなりました。農作業を眺めながらﾃﾗｽでお茶するのもいいかもしれません。
この風景を見ていたら、ﾖﾝｼﾞｭﾝさんが歳をとってから農業をしたいという言葉がなんとなく頭によぎりました。彼もこんなﾚｽﾄﾗﾝをやってみたいのかなって・・・。似合うかも=^-^=うふっ♪

有機野菜って言葉は知っていますが、その意味は知りませんでした。2年以上化学的に合成された肥料や農薬を使わない土地で栽培された野菜なんですね。堆肥などを使用しており、微生物によって土が生きている状態っていうのかな。作物が本来の姿になっているような気がします。だからよりおいしいって思うのでしょうか。
無農薬野菜は化学的な農薬を使っていないということで、有機野菜とは土が違うのだそうです。

季節のものを食べると体が丈夫になるって聞いたことがあります。その時期に体に必要な栄養素が取れるからなんだそうです。四季のある日本に生きている私たちです。長い歴史の中で土地に適応した身体になってきたのだろうし、季節のものを欲する身体になっているんだろうなと、なんとなく納得しています。つまり、季節の有機栽培の採れたて野菜がおいしいと感じるのは、身体が必要としているからなんだと思います。

このﾚｽﾄﾗﾝの横にはｼｭﾀｲﾅｰ教育の幼稚園があるようです。人智学というのはわかりませんでしたが、知識を教えるのではなく、芸術を通して人を育てていくということかな？ﾄﾞｲﾂの教えのようです。絶対性のある神が出てくると東洋人である私はうまくわかりませんが、自然の中で様々な体験を通して感性を磨きながら生きていく能力を身につけていく・・・たぶんそんな理念なんだと思いました。
有機野菜の農園もその理念からされているようです。