ハナヨ48 パク・ノクタム先生との出会い＾＾
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사랑하는 용준씨 안녕하세요(^-^)☆
쿄토에서 만난 박녹담 선생님의 공연은 정말 즐거웠습니다.이야기를 들으면서 막걸리를 시음했습니다!!강연 후 조금 과하주도 시음했습니다만 정말로 맛있었습니다～！한국 분이라도 한국의 전통주를 마신 일이 있는 사람은 적다고 하는데・・・당신과 ・・・선생님과 이번 강연회를 주최해 주신 가족 덕분에 좋은 체험을 할 수 있었습니다＾＾♪♪
전통주의 가능성은 무한하다고 확신한 하루였습니다!!동정춘과 함께 만들었다고 하는 백화주에도 흥미를 가졌습니다～～＾＾왜냐하면 백의 꽃이라고 들어・・・백가지 꽃향기를 모아놨다고 표현되는 DRC의 리쉬부르라든지？？프랑스어로 꽃이라고 하는 의미를 가지는 라플뢰르를 상상했지만・・＾＾；・・
실제로 백 종류의 꽃！！을 사용해 만들다니＠＠；・・ 상상을 초월하는 세계이지만・・・・ 마셔 보고 싶어졌습니다！！
☆みなさん、アンニョンハセヨ☆
私も行ってきました。
パク・ロクダム先生（ハナヨではノクタム先生）の講演を聞きに＾＾・・・
金曜夜、京都でお泊りしたんですが、土曜の早朝、ヨンジュンssiの夢を見て、ルンルン♪なぜか、夢の中で、まず、車の助手席に、パク・チニョンssiが登場＠＠；・・何で夢に？？と思ったら、その横にヨンジュンssiがいて（＾－＾）・・顔をひょっこり見せてくれて・・おしゃべりして・・・・という夢＾＾♪
ということで、ルンルンで大覚寺にGO～♪
☆大覚寺の明智門をくぐると・・・
私は、全く映像を復習していなかったんですが、復習バッチリのヨン友さんのお話では、ヨンジュンssiはここからお寺に入ったと、、
☆
講演会はこの建物の左側の建物だったので、この入口を見る事が出来た次第です＾＾♪（みなさんん、明智門からはいって、ここを左に曲がって、、）
☆中のほうから撮ってみました。↓この辺りに車が停まったと・・・・
普段、観光で参拝する時の門は、道なりに、、明智門の手前にあるので、、、、、
お正月に行った時には、、、その門の存在すら気づきませんでした。
☆講演会のひとこま＾＾
この時、紙と鉛筆を別の場所に置いていたので、書きとれず（><）・・・
すでに、ご報告ブログもお見かけしたので＾＾ご報告は他の方のをご参考に～
なさってくださいね。。スミマセン。。。
☆試飲したマッコリ・・・濃厚というか、コクがあると言うか、パワーがあると言うか、
ほんの少し、試飲しただけなのに、、＾＾；・・背中で一汗かきました。
ヨン友さんも、顔が真っ赤で、お部屋の中も、さらに熱気がムンムンに。。
香りは＾＾；・・残念ながら、私鼻炎がひどくて（><）風邪気味で・・数日前から慌てて薬を飲んでいたんですが、、あれだけの熱気だったけど＾＾；・・私の鼻は効かなかったみたい、、（余りを少しいただいたので＾＾；・・・行けなかったヨン友さん＾＾！一緒に飲みましょう、、私の鼻が落ち着いた頃に、、）
☆先生は詩人でもあるから、、詩の朗読も少し・・してくださいました＾＾
（詩の内容は～書きとめられなかったので、後で先生に紙に書いてもらったのですが、
達筆過ぎて＾＾；・・解読できず＠＠；・・・読めないとも言えず＠＠；・・そのうち、解読した暁には～～・・・ご報告できるかも、、、）
そして～
お土産で一番の目玉商品！！？？といえば、、、？？
なんと、ハナヨの中に出てきた、、過夏酒、、、
なんと、30万ウォンもするお酒を提供してくださって＠＠！！会場は、興奮のるつぼ！！じゃんけん大会で、お一人だけお持ち帰りできるという、、、すごかったですね＠＠；～あのじゃんけんは、、
先生、太っ腹で～～（＾－＾）・・感動＾＾でした。。。♪
☆＾＾こんなんです・・この裏側に先生の顔写真付きのエチケットも貼ってありました！！
（私はお手伝い係もしに行ってたので、後で少し試飲させてもらいましたが、とっても、まろやか、ふわっとした感じで＠＠；・・・お持ち帰りされた家族の方は、、もう飲まれたでしょうかネ？？２０度との事ですが、とっても口当たりが良くてするする飲める感じで、感動でした＾＾；・・・）
ハナヨＰ343
パク・ノクタム先生
・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・
韓国の伝統酒は国民の１％もまだ飲んだことがないでしょう
・・・・・・・・・・・・・・・・
本当に、ありがたい講演会でした。。先生、通訳の方、主催者の家族の方々、、ありがとうございました！！
☆それ以外に、、講演終了後にいくつか質問してみました。
ヨンジュンssiとの事で言えば、旅先の一つとしては、江原道に行かれたこと、、、、（地名聞いてもわからなかったので、記憶が無くスミマセン。。）ぐらい＠＠；・・
☆あと、洞庭春を造った時に、もう一つ・・・百花酒？というのも造られたそうなんですね。。で、想像を絶するなぁ・・と思って、“ブドウから造られるワインでも、百の花の香りがすると言われるものもあるようですが（神の雫の受け売り～）、、、、どのような花の香りの特徴があるのですか？”とか、＾＾；・・聞いたら、、、百花酒は、実際に“100種類の花を少しずつ使って造る”と言われていました。
100種類も＠＠？？・・で、素朴な質問として、伝統酒だから、バラとかチューリップとかは使われないのですよね？？みたいな事を聞いたら、、、食用のバラとかってあるじゃないですか、、そういう、、食用のものが、、使える・・・みたいな事を通訳さんが言われてました。（先生はもっと詳しく話してくださったみたいだけど）、、100種類のお花って＠＠；・・想像を絶します＠＠；・・
使用する植物によっていろんなお酒が作れると知り、、、伝統酒として数百種類・・あるとい聞いて、伝統酒の可能性は無限大なんだなぁ～と思いました。（まるで、漢方の世界というか、チャングムの世界っていうか＾＾？）、、思考錯誤を重ねて歴史を生き抜いてきたお酒って、すごいのだろうなぁ。。。。
☆それから・・ヨンジュンssiには全然からまない話だけれど、“松茸酒は、松茸の香りがしますか？？”、、とか＾＾；・・（しないそうです～）、、香りの話をあれこれ、、
（だって、ハナヨP344で、松筍酒は、米と麹と松の葉で造る・・デザート酒・・と書いていたし、、。松茸酒がもし松茸の香りがするなら嬉しいなあとか思ったんですが、あまり松茸の香りがしないというのは、、造る人の目的としては、、健康の為の？漢方酒みたいなのかな・・？とか思ったり、、その辺をもっと聞いてみたかったのですが、、時間なし、、、）
普段、お酒をあんまり飲まない、“ハナヨ”と“ワインと人”、を読むだけで頭でっかちな私でさえも、とても、興味を持てて、あれこれ知りたくなったので、、、、、、ヨンジュンssiは、、お酒に詳しい人同士、あれやこれや、、専門的な話がとても楽しかったのだろうな～と、、思いました＾＾♪。
そして、、講演を通して＾＾；・・先生は商売というより、研究としてお酒を造られているのを知り、、＠＠；・・、でも、、、実際に試飲してみて、期待は高まったので、、
、、やっぱり、、先生の数100種類のお酒の中から、その中の、ハナヨP325の6種類だけでも・・・いや、もっと少なくても、、、3種類？・・いや・・1種類でも、これから一般の私達が、飲めるようになれば嬉しいなあと思って、、
“これからも、もっと、もっと、飲みたいです＾＾♪♪もっとたくさん作ってください”・・・
と、お伝えしました。先生と、伝統酒の未来に乾杯♪ということで・・・
では、今日はこの辺で寝ます・・・お休みなさい～。
そうだ・・・京都へ＾＾
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사랑하는 용준씨 안녕하세요
오늘부터 나는 쿄토에 다녀 오겠습니다！（＾－＾）！
☆みなさん、アンニョンハセヨ☆
今日から＾＾ハナヨを持って・・京都に行ってきます＾＾♪
といっても、連休は仕事なので～＾＾今日明日だけ楽しんで・・・。
一年早いですネ。。
ヨンジュンssiが京都に何日もいて・・・
しかもあちこち、うろうろ、、撮影、観光していたなんて＾＾；・・
大覚寺と、広隆寺の～・・・動画を貼っておきますね＾＾お気に入りです☆
♪JR東海 そうだ、京都行こう 2007年 秋 嵯峨野・大覚寺編
youtube動画・・・・・→こちら
♪そうだ京都行こう－廣隆寺 1996年7月
youtube動画・・・・・→こちら 
☆写真は＾＾今年元日におまいりした大覚寺です。。
秋の＾＾・・・
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사랑하는 용준씨 안녕하십니까？
서울은 선선해졌습니까?
가을의 풍경과 만났습니까?? 나는 ・・・
☆もう秋だなぁ・・・と思って・・・。
☆昨日の・・出勤途中のいわし雲＾＾（・・で・・あってるかな・・？）
今日も一日頑張ります＾＾♪
10月・・・
;)
사랑하는 용준씨 안녕하세요
나의 성격은 낙관적이고 단순한 편이니까 오늘은 햄버거를 먹었어요＾＾；・・
이 시기 밖에 먹을 수 없는 것 같아요
☆みなさん、アンニョンハセヨ☆
明日は朝早いので、ハナヨはお休み。。。
今日（もう昨日か、、、）
ソムリエさんのブログをヨンで・・後ろ姿を見ながら・・・
私もハンバーガーが食べたくなったので＠＠；・・
昼ごはんに、食べてみました。。。
☆大月見バーガー
ふだん、、マクドなら朝マックのソーセージ・エッグ・マフィンか、フィレ・オ・フィッシュ・・
モスなら焼き肉ライスバーガー位しか食べないので、、
この時期限定というのは知らなかったです＠＠；・・お腹いっぱい。。
☆
帰りにスーパーに寄って
☆Gem Seedless（ジェムシードレス）というブドウをお買い上げ。
100g98円ぐらいで、、粒の大きさによってちがうから、、私は100gちょっと買って
9粒ぐらい袋に入れてもらいました＾＾・・・ジェムシー ドレスと思ったら、
ジェム シードレス・・・・・種なしで皮ごと食べれます。。
初めて食べたんですが、けっこう甘かったです。。アメリカ産（カリフォルニア？）・・
食べ終わる頃はわずかな苦み？？（皮の味かな？）も感じましたが、、
トマトも買って＾＾・・・量り売りは一人暮らしにはもってこいですネ。。
本日の果物でした（トマトも果物なんですよね？？ヨンジュンssiのお国では））
☆
私の今日の一日は、ヨンジュンssiのおかげで平和に終わりました。。。
ヨンジュンssiありがとう。。。
でも、日本は＠＠？・・
内閣改造？いまさら・・・・過去のヒトがいっぱい・・口だけ番長が国家戦略を語るなんて、、どこの国の為の戦略かと＠＠・・？そんなヒトを期待する、大阪の市長さんも・・・全く信用なりませんわ。。。10人も新任の大臣に替えるなんて、思い出に一人一回ずつ、大臣にさせてあげよう・・・って感じなのかしら？？最初からその人たちにしてりゃいいじゃん？？適任なら・・・。。。邪悪な政権が早く無くなりますように。。
政治の事は良くわかりませんが、数年前から公共の電波を使って、フィギュアスケートの日本女子選手サゲ、他国の国策選手をアゲまくったマスコミ、。。例えば、あのテレビ局と・・・あのテレビ局と・・・とあのテレビ局と・・・ってきりがないですが、、日本のマスコミ（の中枢＆スポンサー）の多くは、日本が嫌い～なのは良くわってます・・・
だから、私は、しばらく、カツカレーでバッシングされまくった方でも応援しようかと。そうでもしないと、いまのマスコミじゃ、まともなスケート報道は期待できないですしね、これからシーズンが始まるし、、。カレーと（難病なのに）腹痛でバッシングする番組のスポンサーと、日本女子選手サゲの番組のスポンサーが同じなのかな？？、、チェックせなあきませんね。。。
何かわかりやすい、とくダネも。。フジテレビのデモの時もそうだったけど、放送しない自由があるそうですよ、、公共の電波を使っておきながら、、まあスポンサー第一で・・国の為ならまだしも・・＠＠；・・。
そのうち、私達が目に触れるような、読んでみたくなるような、ネットの書き込みとかも、見れなくなっていくんじゃないですかネ。都合の悪い情報は消される。。。って感じで。検索しても全く見れなくなるように。。。っていうのを、予想しています。。
ハナヨ４７ 楽しむこと＾＾
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사랑하는 용준씨 안녕하세요（＾－＾）～☆
오늘은 제사가 있었으므로 가족과 함께 쿄토에 다녀 왔습니다＾＾당신도 가족과 함께 보냈습니까・・・？
태풍 때문에 만월은 볼 수 없었지만 맛있는 식사와 즐거운 이야기를 했습니다＾＾
다음 주도 박록담 선생님의 강연을 들러 쿄토에 갈 거에요!(^-^)!
그러니까 지금 한・아・여를 읽어 예습하고 있습니다＾＾
파크노크탐 선생님의 술을 기대하고 있습니다＾＾
용준씨 사랑해요～☆
☆みなさん、アンニョンハセヨ☆
皆さんのところは台風は大丈夫ですか？？
私は法事で京都に行ってましたが、、ずっと雨と風で、肌寒かったです＠＠；・・・
どこにも寄らずに、帰ってきました。。。
来週も京都に行く予定ですが・・・お天気はどうなるでしょう。。。。
さて、、今日は、久しぶりに、ハナヨ＾＾！
ハナヨP３４７
＃帰り道の車中にて
・・・・・・・・・・・・・
・・・・・
家醸酒文化の保全と発展のために私達がすべきことは、特に大げさなことではない。
ただ、この大切な文化を周りの多くの人々とともに吟味し、
楽しむ事が家醸酒の絶命を防ぎ、守っていくスタートではないかと思う。
・・・・・
・・・・・・
＾＾来週、京都に、韓国伝統酒研究所長のパク・ノクタム先生が来られるんですよね。（企画してくださった家族の方々、ありがとうございます、感謝しています。）
私も、早々と参加を決めていたのですが、、たくさんの家族の方が集まられると聞いてます～～。久しぶりに再会できる方もいらっしゃるかも＾＾♪・・・それで、あと一週間しかないから、急ぎ予習をしなくてはいけない！！と思って、ここ数日、先生のページを読んでいます、。（遠くから来て頂く上に、、試飲？までさせてくださる・・・？ようなので～）
たった一日だけど、家醸酒文化の保存と発展のために＾＾（大げさですが、、）、みなさんと楽しまなくては！・・ということで・・・いちおう、お酒の種類だけでも覚えておかなくちゃ。ということで、
まとめ。
・家醸酒・・・家で造ったお酒、材料は、米、水、麹だけ。
・全羅南道 求礼群・・・・山河が美しく澄んでいて長寿人口が多い
求礼は名水で有名、代表的な冷泉はタンモルセム
それから、、
P３２５～あの・・きれいに並んでる瓶↓
（お勉強用ハナヨ＾＾；・・↑眠い時に書いたら＾＾；・字が躍ってますが＠＠；・・）
ページをめくったら、6種類順序がわからなくなるので・・
前列左側から
・송령주（松鈴酒）・・松の滴を入れたお酒
・소곡주(素穀酒）・・ヨンジュンssiに家醸酒の魅力を教えてくれたお酒
麹少なめ、、米だけ、真冬、、60日、、
・감홍로（甘紅露）・・香りはワインと似ている、、柔らかいが強く近づいてきては消えていく感じ
・송이주（松茸酒）・・天然の松茸で作ったお酒
・과하주（過夏酒）・・夏が過ぎても傷まない。
後列の2本
・막걸리（マッコルリ）・・・求礼で有名な山茱萸（さんしゅゆ）の実を加えて香りがいい
それから・・
・동정춘（洞庭春：トンジョンチュン）・・ヨンジュンssiが造った伝統酒で最も醸造が難しいお酒
・감향주(甘香酒)・・・ソムリエさんがワイングラスに鼻と顔を押し当ててクンクンしたお酒・ ・・・花の香り＾＾♪・・・
今日はこれ位にしておきます＾＾（ハングルを一緒に読むと前に進まなくて、、）
今日の写真は、、、
☆伏見の駿河屋本店
ヨン百年ぐらい前から羊羹を作っているお店の、、230年前に分家したお店・・
らしい（HPによると・・）
（本家本元は、最初は京都で創業した鶴屋というお店で、紀州の徳川のお殿様と一緒に・・ということで、和歌山に行って、そこで、ある時、菊姫・・ではなく、訂正：鶴姫です・・とい方のお越し入れがあったので、、屋号が変わって、駿河屋、、、、に、、、という流れらしいです＾＾；・・・）
親戚の家の近くは、、、、、寺田屋跡（坂本龍馬縁のお宿のあった場所。。ちかく）とか、、酒蔵とか、、古い建物が、残っている場所みたい、、
☆法事の後に食事に行ったところも、昭和初期の居宅を、、料亭にしたところとか、、
☆中庭を囲むように・・・お部屋が・・・
初めて連れて行ってもらいましたが、、
偶然、、お料理に랍수터が＠＠；・？
☆랍수터・・・？랍수터・・・・・？랍수터・・・・・・・？？
ずっと考えていたら出逢えたお料理＾＾；・・ロブスターに見えませんよね？？
3回も念を押して聞いてしまいました。。（シンクロ＾＾♪）
ほんのちょっとしかなかったけど、、法事の和食にでてくるなんて＠＠；・・
☆雨だったけど＾＾；
☆松茸も＾＾；・・（すごく大きかったから＾＾；・・外国産ですね＾＾；）
☆清和荘というところだったんですが、
今でも、井戸水でお料理を作っているとか、、、。
では、また～☆
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