2006/11/19 22:30
テーマ：料理
カテゴリ：その他韓国関連(料理)
ゴシレのディナー
;)
11月18日ゴシレのディナーに行って来ました。少しづつご紹介しましょう。
まずは、前菜から・・・大地の恵みの生野菜
最初に出てきたのが、あれあれ、生野菜がころり。生の椎茸、生の紅大根、たけのこ白菜、ばってんなすというネーミングのお野菜がお皿に盛られていました。
どれも新鮮で、無農薬の季節の野菜だそうです。生でナスや椎茸を食べるというのは意外でしたね。
お味噌のようなものを付けて食べるのですが、これが想像以上においしいのです。ナスも大根も甘く、椎茸もとても香りが豊かで、たけのこ白菜（筍のように小さくて形が似ているのだとか・・・）もシャキシャキとして素材の味がそのまま味わえました。
ちょっとウサギになった気分でした。（ウサギに食べさせるには上等すぎるかな？）
少し驚いたけど、契約農家から仕入れた新鮮で安全な野菜を・・・という心意気が感じられましたね。
あと、写真にはありませんが、かぼちゃのお粥、ユッケが出ました。かぼちゃも甘く、かぼちゃそのものの甘さだと説明していただきました。
| [1] |
