カーランツ酒とジャム
;)
昨日、まだ涼しい朝～
カーランツを摘んで、カーランツ酒とジャムを作りました(*^。^*)
２３℃の涼しい時間～♪
それでも孫が気を使って、カワイイ扇風機をまわしてくれて・・・^m^
まずは、房ごと段ボウル箱に収穫～
キレイに洗ってだいたい２ｋｇの収穫でした～(*^。^*)
カーランツ１ｋｇ、氷砂糖５００ｇくらい、１．８ℓの果実酒用焼酎を
熱湯消毒した瓶に詰めて・・・
３ヶ月寝かした頃から飲めますが、もう少し待ったほうが
まろやかで美味しく飲めます～(*^。^*)
実の色のように、赤いきれいなお酒ができますよ～♪
ジャムは、鍋で煮て・・・
種が多いのでガーゼでこしてから、また鍋に戻して
砂糖（量は適当・・・^^;少なめで・・・）を入れて煮て出来上がり～❤
ヨーグルトにかけて～
甘酸っぱくて美味しいです～(*^^)v
ふるさと便
;)
新聞にサロベツ原野の記事が載っていました。
黄色のエゾカンゾウが満開～！
もう少し主人が若かった頃は、よく稚内目指してドライブし
サロベツ原野の花を見たものですが・・・
しばらく行ってないですね～^^;
稚内から利尻を眺め、「帰りたいなあ～・・・」と呟く主人の夢は
定年退職したら島に帰ること。。。
私は短大の２年間だけ旭川を離れましたが、ずっと地元で
生活していますので、自分の子供の頃の思い出や娘達との
思い出は、この小さな街にいっぱい詰っていて、ふるさとの温かさを
日々実感しています(*^。^*)
だから主人の帰りたい気持ちもわかるんですけど・・・
島での生活、ン～～難しいですね～^^;
今日は主人のふるさと、利尻からウニが届きました(*^。^*)
去年は夜勤の日に届いたので、食べれなかったんですよね～^^;
でも今年は美味しいウニがあたりました～(*^^)v
美味しい柔らかいネギタップリの味噌汁にも～
ふるさとの話ですが、市の「常盤公園の改修計画」というのが
あるのですが・・・
堤防沿いの木が２００本以上切られたり、樹齢１００年近い大木
公園のシンボルのポプラもなくなるらしいです^^;
今でも素敵な市民の憩いの場所になってるのに、新しい形にする
必要があるのかなあ～^^;
手入れは必要だと思うけど、私には、変わって欲しくない
ふるさとの場所です～！
レシピです
;)
職場の親睦会の一つ、「焼肉パーティ」が１９、２１日が中止になり
来週２６日に行うことになりました。。。
「ミッパッチャン」また作り直しです～^^;
職場用なので、いつもタクアン２袋を使うから切るのも、
時間かかるのよね～^^;
でも、みんなに美味しく食べてもらえるようガンバルわ～♪
この時期に毎年ＵＰしてるレシピですが・・・^^;
本当に簡単！！美味しい！！ので、
皆さん作ってみてください～^m^
【タクアンのミッパッチャン】
・タクアン一袋・・・繊維に沿って千切り
（ひたすら切りまくってください～！
私はキッチンのヨンジュンを時々見つめながら切ってます～^m^）
・ニンニク・・・すりおろし大さじ１
・ネギ・・・みじん切り適量（緑、白の色合いがいいですよ）
・白ゴマ・・・大さじ１
・唐辛子・・・大さじ２（辛いの好きなら大さじ３でもＯＫ）
・ごま油・・・大さじ１
上記の材料を調理用手袋をはいて、照りが出るくらい
混ぜ合わせます。
味見をして、なんか足りないなあ～と感じたら
ニンニクを足してみてください。
辛さも好みの量を入れたら良いと思います(*^。^*)
焼肉と一緒にサンチュに包んで食べると美味しいですよ～♪
海苔巻きの具にもどうでしょうか～(*^。^*)
（一週間くらい日持ちします。）
***ご飯がススミ過ぎるのでお気をつけくださいませ～m(__)m ***
明日から・・・^^;
;)
「壷屋」の期間限定オレンジケーキ
５日（お祭りだからね～！） 上の娘が遊びに来て焼肉～！
「カジャ」から買ってきたら、キムチのサービス♪
６日（お祭りだからね～♪） 娘の勤め先の居酒屋で食事～！
お通しは「胡麻和え」「肉じゃが」
「豆腐サラダ」ヤマワサビ、山盛りかけて！
「ラーメンサラダ」野菜たっぷり～
「ジンギスカンのメェメェ揚げ」
「お刺身５種盛り」
「ポテトフライ」
「ホタテのバター焼き」
今回は控えめ～^m^
７日 今日は、職場で「フラノデリス」のお取り寄せパンフレットを
見て・・・でもガマンしました～^^;
またフエテル・・・(ToT)
これのせいか～～！
「十勝おはぎ」のおやき
娘手づくりのたこ焼き～
「夢民村」のカボチャとバニラのミックスソフト～
温泉で風呂上りのジュース～
「上野ファーム」のソフト～
他にも・・・北倶楽部のタルトやセイコーマートの串団子
風連のハクチョウモチ、よし乃の味噌ラーメン、
母の好きなかりんとうも・・・
明日から・・・～～～^^;^^;^^;
鍋・鍋・鍋
;)
冬将軍到来 大雪山連峰も家々の屋根も真っ白です(*^。^*)
無事に鍋大会、終了しました(*^。^*)
当日は、雪が降って道路事情が良くなかったので、仕事が終わって
すぐ帰ってしまった職員も多くて・・・
参加者は少なめではありましたが・・・^^;
それでも、参加された皆さんはゆっくりと３種類の鍋を楽しみながら
楽しそうに会話されていましたし、美味しい！と
大好評だったみたいです(*^。^*)
と言うのも、私は厨房に入ってキムチ鍋を作っていたので
直接声を聞くことができなかったのですが、ホール担当の職員から
嬉しい報告がありました(*^。^*)
それぞれ３種類を３鍋づつ作ったのが売り切れ、
お客様が引けてからモチロン私達担当者も鍋を楽しみましたよ～♪
「キノコみぞれ鍋」は、ダイコンおろしがタップリ入りサッパリと
した風味(*^。^*)
カボチャ団子も芋団子も入ってます～♪
「トマト鍋」はご飯と玉子、チーズを入れたリゾット風の〆が
最高でした～(*^。^*)
「キムチ鍋」は自画自賛～^m^
○のキムチの素では出せない味でしたよ～♪
直径３０ｃｍの鍋。。。食べてる途中なので見た目悪いですけど・・・
本当に美味しかったですから～^m^
ごま油ですりおろした生姜とニンニクを炒めて
絞った一口大に切ったキムチと豚肉を炒める。。。
だし汁はお湯と絞ったキムチの汁と牛ダシ（ダシダ）。。。
あとは大量の野菜投入～♪
使った手作りキムチですが
娘が食べに行く焼肉屋さんが「オンマが作ったキムチが食べたい」
と言った話、私は絶対イヤだ！と言ったのですが・・・
主人に「人でなし」のように毎日責められて・・・(ToT)
「どうするんだ！作らないのか！なぜ作らないんだ！
おかしいんじゃないか！」って・・・
なので一株だけ恥を偲んで娘に渡しました・・・^^;
娘が届け、その時の様子を電話で教えてくれたのですが
その場ですぐ味見をされて「ムコウのアジダネ！」って
「韓国の人が食べてるキムチを同じだ」って言ってたよ！と。。。
それってサァ～～～褒めてくれたのかな～^m^
そのキムチを使ったキムチ鍋ですから、
美味しくないわけがない～～♪
準備がタイヘンだったけど、何事もやる以上はブツブツ言わずに
嵌って楽しむのが一番ですよね(*^^)v
ハニーソフトトースト
;)
シフォンケーキが美味しいお店♪
今回はハニーソフトトーストを食べました(*^。^*)
こんがり焼いた自家製パンにバター、蜂蜜がタップリ(*^。^*)
耳の部分がカリカリで、中はフンワリ～
ただ・・・カロリー取り過ぎの心配はあるかも・・・^^;
上に乗っている大きなソフトにハスカップのジャムをトッピング～♪
このソフトは、興部（おこっぺ）にあるノースプレインファームの
牛乳を使っています。
その他、材料も北海道産の安全なものを
使用してるそうです。。。
今、「安全」という言葉に「本当に大丈夫？」とハテナマークがつく
出来事が起こってるご時勢・・・
安心安全なものを届けようと努力されてる方々に感謝します。。。
焼肉には
;)
今日は休みなので、ブログの更新をしたら
実家の母を迎えに行ってきます(*^。^*)
今は１３℃で、寒い～^^;
主人は午前中は仕事なので・・・
と、書いてると弟から電話！
母は民謡の仲間とランチだそうで・・・
その後はパチンコにいくので、迎えに来なくていいよ～って^m^
元気に動いてるなら、いいかあ～(*^。^*)
職場の焼肉パーティ(*^。^*)
例年のごとく、「タクアンのミッパッチャン」差し入れ～
レシピ、書いたほうがいいかな？
コチュジャンで作った万能ヤンニョムも持って行ったので
サンチュに焼肉、ミッパッチャン、ヤンミョムを包んで(*^。^*)
今年も好評～♪
～レシピ～
材料のフォトは去年のブログの再掲です。
* タクアン 一袋
* 唐辛子粉 大さじ２杯（辛いの好き～！な人は３杯でもOK）
* いりゴマ 大さじ１杯
* ごま油 大さじ１杯
* すりおろしニンニク 大さじ１杯
* 小口切り小ネギ
なんか足りないなあ～と思ったらニンニクかごま油を足してみてね♪
それから「キュウリのキューちゃんも食べたい～！」と言われたので
冷凍してあった最後の一袋も持って行きました。
美味しく食べてもらってよかったです～(*^。^*)
今年もキューちゃんを作る前に、メロンの摘果が
出てくる頃なので、例年のごとく浅漬けかな～^m^
これは↓チャーメ(*^。^*)
６月の初めにネット注文したけど、甘くて美味しかった～♪
「アスパラ大好きなpansysさんへ～！」と、
朝もぎの立派なアスパラを沢山頂いたので、
昨日、お返しにまたミッパッチャンを作りお届け～(*^。^*)
簡単に作れるので、嬉しいレシピ～！
これもヨン友さんとの韓国料理教室のおかげです～♪
庭のカーランツは、来月 収穫できそうです～♪
ニンジンジュース
;)
仕事をしていて思うのは、疲れが取れなくなったなあ～
定年まで続けられるかなあ～と。。。
若い時と違って、体力にも自信がなくなってきてたんですよね～
なので、チョット身体にいい事やってます(*^。^*)
【ニンジンジュース】
と言っても、私が飲んでのは、リンゴとレモンの
ミックスジュースです～♪
ニンジンは、肌のトラブル改善や消化の改善、ストレスにも効果的
など、沢山いいお仕事してくれるらしいですよ(*^。^*)
でもニンジン苦手の私としては、大好きなリンゴも一緒に
仲良く飲んでます♪
* 材料
* ニンジン ４００～５００ｇ（大きいのだと２本くらいかな）
* リンゴ １個
* レモン ４分の１
細くカット すごい量でしょ^m^
これで、４００～５００ccくらいのジュースができます。
これを毎日ジュースにして、朝と夕食前に飲んでます(*^。^*)
ミキサーで美味しいジュースの作り方を調べているうちに
ミキサーとジューサーの違い、
ジューサーでも、性能の良いジューサーを使ってつくるジュースは、
野菜や果物の栄養価を壊さずに身体に取り込める事とか・・・
色んな情報がわかってきて・・・
欲しいなあ～と思って毎日ネットで眺めていたんですが・・・
その性能の良いジューサーというのがとっても高い^^;
セールで買ったミキサーと大違いでした。。。
今でも主人には値段は内緒です^^;
「低速圧縮搾り方式」のものなんですが、興味のある方は
検索してみてください(*^。^*)
これ、韓国製で、韓ドラで台所に同じような型のジューサーが
映ってるのを発見(*^。^*)
手続き完了～♪
リンゴジュース
;)
先月、欲しかった電機製品を購入しました。
電気ケトル(*^。^*)
重宝しておりますm(__)m
もう一つ、ジュースミキサー(*^。^*)
大昔、結婚したばかりの頃のアイスクリームも作れる
ジューサーミキサーがあるのですが・・・
暮れの大掃除の時に、カッターの部分を捨ててしまい・・・
使い物になりません。。。(ToT)
なぜ捨てたかというと、食器棚にカッター部分がズッ～と
長い間しまってあり・・・なぜ大事にしまってたのでしょうね～^^;
それで、何のカッターなのか全然思い出せず・・・
捨てちゃえ～！！って。。。。^^;^^;^^;
今の時期、色んな種類のリンゴが並んでますよね(*^。^*)
大好きなリンゴ♪
ジュースミキサーでリンゴとヨーグルトと紅酢のジュース作って
毎日飲んでます(*^。^*)
なんだか身体に良さそうでしょ？
今が旬！今の時期しか食べられません！という【姫上リンゴ】
皮が柔らかくて、蜜入りの美味しいリンゴです(*^。^*)
１袋５個入りで３９８円
今日も買いに行ったら、もうありませんでした～(ToT)
時期が終わってしまったそうです・・・
来年のお楽しみにするしかないですね～^^;
なので、今日買ってきたのは、【旭】 ６個入り３９８円
皮が真っ赤で可愛い～！磨きたくなりますよ～(*^。^*)
お店には、「お年寄りに人気の旭！」って^m^
神楽岡 ロマンチック街道のプラタナス並木
手づくりジャム
;)
おはヨンございます～(*^。^*)
久しぶりの２連休～♪
さて、今日は庭の片付け、がんばりま～す(^^♪
朝食は、コーヒーとポテトサラダにトマト♪
それと、こんがりトーストにバターをタップリ塗って
手づくりジャムもた～っぷり♪
って・・・私の手づくりじゃないけれど・・・^^;
以前、美味しいお塩を購入した東旭川の「なみのはな」さんの
お店で買ってきたジャムです(*^。^*)
お父さんの手づくりなんですって～☆
ピンポ～ンとチャイムを鳴らして入ると、お塩とジャムの商品が
並んでいる可愛いお店でした(*^。^*)
こちらです。作り手さんの思いが伝わります(*^。^*)
もう１枚食べちゃおうかな。。。^m^
| [1] [2] [3] [4] [5] ... [6] |
